Passeggeremo tranquillamente lungo le strade porticate della città e i suoi canali pittoreschi. I luoghi che visteremo, ci daranno un ottimo spunto per parlare dei prodotti principi della cucina trevigiana e di varie curiosità di Treviso. Una sosta all’Isola della Pescheria, ci darò spazio per parlare del mercato, dei mulini, un tempo numerosissimi, tanto da far guadagnare a Treviso il titolo di granaio di Venezia. Scenderemo fino al Sile, elemento imprescindibile per la produzione del nostro Fiore d’Inverno; mi riferisco al famoso Radicchio Rosso di Treviso IGP. Com’è diventato da pianta ornamentale a cicoria commestibile, come i nostri “vecchi” hanno scoperto per caso questa particolare tecnica di allevamento, i nuovi prodotti a base radicchio, sono solo alcuni degli aspetti che approfondiremo, senza dimenticare di parlare della flora ittica del Sile.

Il nostro giro continua con un’altra curiosità di Treviso: l’osteria. Lì avremo modo di sperimentare con mano cos’era e cosa significa tuttora fermarsi per cicchetto.  L’osteria non pensata in accezione negativa, tutt’altro, anzi. L’osteria intesa come luogo di convivialità, di ritrovo, dove un tempo fra un ombra (bicchiere) di vino bianco o moro (rosso) ci si informava sulle ultime novità, si spettegolava e si “bateva el fante” ( si giocava a carte) con le carte trevigiane.

Dopo aver ricaricato le batterie non potrà mancare una sosta alla Piazza dei Signori dove i protagonisti non saranno i palazzi del governo, i podestà, le famiglie nobili ma gente semplice e luoghi simbolo entrati nel nostro immaginario in maniera indelebile. Ti nomino ad esempio la tabaccaia Teresa, la barista Milena, il Canton dei 4 S, il sottoportico adibito alle chiacchiere e i pettegolezzi.

La nostra passeggiata terminerà con il giusto finale: una dolce sosta per assaggiare e conoscere il Tiramisù che da ricostituente per donne gravide o per gli avventori delle case di appuntamenti è diventato il re indiscusso dei dolci trevigiani.

Di più non ti dico, devi provarlo!